Category Archives: Eten & Drinken

Detox: Balans (8)

De maand februari zit er bijna op. Dat betekent ook dat mijn 28 dagen Detox er bijna op zitten. Vorig jaar deed ik dit voor het eerst als een soort challenge. Inmiddels past het gedeeltelijk in mijn dagelijkse routine en februari is voor de tweede keer mijn Detox-maand.

Ik was al gestopt met vlees eten, dus dat was niet zo moeilijk. Het stoppen met alle frisdrank met suiker en suikervervangers is geen opoffering. Laatst was in het nieuws dat we in Nederland steedsdopper3 minder frisdrank en steeds meer water drinken! Blijkbaar is het een gezonde trend. Brood is alleen nog maar volkoren. De smerige automatenkoffie op het werk sla ik over. En verklaar me voor gek: het borstelen en koud afdouchen zit nu ook in mijn dagrepertoire. Het is heerlijk en je wordt er echt wakker van.

Tijdens februari was de Detox-kuur iets strenger dan wat ik had overgenomen. Geen alcohol, koffie, suiker, tarwe, e-nummers en koeienzuivel. Alleen kruiden- of groene thee en alleen Spa rood als frisdrank. Dat betekende weer veel fruit en salades mee naar het werk, want het bedrijfsrestaurant biedt ongeveer alleen een appel en een gekookt ei binnen dit regime. Steeds meer mensen zitten tijdens de lunch uit een Tupperware-bak hun zelf bereide maal te eten. Het is een trend als de uitwassen ervan in het nieuws komen. Aldus geschiedde. Zo was er het verhaal van ondervoede kinderen, die nauwelijks te eten krijgen. Nou is oBioFrietkraamplettendheid voor obesitas bij kinderen anno nu zeer terecht, maar sommige gezondheidsfreak-ouders schieten daarin helemaal door. Ook Linda de Mol was de trend van het gezonde eten opgevallen en deed een rellerige oproep, dat een frietje op zijn tijd moet kunnen! Beetje vreemd voor een vrouw die ruiterlijk toegeeft, dat ze heel ver gaat in het sleutelen aan haar uiterlijk. Een biologisch frietje van Karels Bio-frietkraam op de Leidse markt maakte deze maand gewoon deel uit van mijn Detox Balans! Wel zonder saus uiteraard. 🙂

Lees ook mijn eerdere blogs over Detox:

Detox: Food 4 Thought (1) Detox: Good 4U? (2) Detox Challenge (3) Detox: A Cold Shower (4) Detox Experience (5) Detox: Move Your Body (6) Detox: Horizon (7)

Detox: Move Your Body (6)

Het seizoen voor racefietsen is langzaam maar zeker weer gestart. De milde winter helpt daarbij flink. Vorig jaar was februari een maand om te schaatsen en te sleeën; dit jaar konden we al vroeg in het zadel.

Toen ik begon aan de Detox-maand was mijn vraag (of zorg) of dit wel verenigbaar is met stevige sportieve inspanningen! Elke week ga ik meestal twee keer een uur spinnen, wat toch een flinke inspanning vergt. Daarnaast ga ik op 15 maart a.s. weer meedoen aan de Joop Zoetemelk Classic (100 kilometer door het Groene Hart). Dat vraagt wel enige training in de buitenlucht.

Snelle JelleNou zijn koolhydraten en suikers belangrijke brandstof voor dergelijke krachtsinspanningen. Laat die nou op de lijst van niet-toegestane voeding staan tijdens mijn Detox-maand. Geen stevige pastaschotel de avond voorafgaand aan een lange tocht. Geen energiedrankjes met veel te veel suiker. En geen Snelle Jelles, eierkoeken en krentenbollen op mijn rug om onderweg wat energie bij te eten. Gelukkig passen bananen wel in het programma en in mijn fietsshirt!

Het ging uiteraard goed deze maand. Flink bewegen hoort ook bij het programma om gezonder te leven. En ik ben niet van de fiets gevallen door hongerklop! Ik weet echter nu wel dat ik tijdens het fietsseizoen (dat ongeveer tot oktober loopt) weer zoete snacks ga meenemen. Ook al ben ik me deze maand heel bewust geworden van hoe verslavend suiker is en hoeveel suiker er (al dan niet verborgen) in ons eten zit!

Dit is deel 6 van mijn ervaringen van één maand Detoxen. Lees ook mijn vorige blogs:

Detox: Food 4 Thought (1) http://wp.me/p3FHho-nX
Detox: Good 4U? (2) http://wp.me/p3FHho-ou
Detox Challenge (3) http://wp.me/p3FHho-oD
Detox: A Cold Shower (4) http://wp.me/p3FHho-oT
Detox Experience (5) http://wp.me/p3FHho-pp 

Detox Horizon (7)

“Het zit erop!” Deze gedachte ging afgelopen weekend door mijn hoofd. Eindelijk weer een lekkere kop koffie drinken. En een glaasje rode wijn bij een lekker diner! De uitdaging ben ik aangegaan en het is me gelukt! Maar tegelijkertijd werd ik overvallen door een soort weemoed: het is klaar en wat nu? Alsof ik in een diep zwart gat zou vallen.

De vraag is natuurlijk: Wat heeft het opgeleverd en wat behoud je ervan in je reguliere leven? Ik vond het een zware, maar leuke opgave. Het eten tijdens de lunch op werk en het eten in een restaurant was ingewikkeld. Gelukkig vind ik het leuk in de keuken te staan. Dat scheelt enorm. Ik heb veel nieuwe recepten uitgeprobeerd en veel daarvan krijgen een vaste plek in mijn kookrepertoire. Bijzonder dat je door beperking juist je blikveld enorm verruimt.

Een aantal zaken ga ik resoluut uit mijn keuken verbannen. Het keukenzout is weg. Het went heel snel om zoutloos of met een klein beetje zeezout te koken. Frisdranken en allerlei sappen komen er niet meer in. Spa Rood en Blauw nog wel, maar de rest niet. Vlees had ik al afgezworen, dus dat blijft weg. Qua brood ga ik trachten alleen nog volkoren te kopen.20140305-100810.jpg
Het liefst zou ik ook alle zoetigheid willen bannen, maar ik heb dan een probleem met sporten. Ik ga weer fanatiek racefietsen en dan verbruik je veel calorieën. Alleen op een banaan trek ik dat niet. Dus ontbijtkoek, krentenbollen en eierkoeken komen er wel weer in. Koffie alleen nog maar met mate en alleen lekkere. Waarom zou ik het slootwater op mijn werk nog drinken? En alcohol, vooral een goed glas wijn, geeft me vreugde in het leven. Dus dat komt terug.

Ik ben ruim 4 kilo afgevallen in 4 weken tijd. Al mijn pakken zitten weer comfortabel. Onder de 85 kilo is me al jaren niet meer gelukt. Dat probeer ik vast te houden. Maar het meest waardevolle was het bewust omgaan met voeding. En het delen van alle ervaringen met vreemden (via een geheime Facebook groep) heeft me zoveel lol opgeleverd. Dank daarvoor aan mijn mede-detoxers en -coach! Hoe gek en stom ik het ook vond bij aanvang, uiteindelijk vond ik het een TOP-ervaring!

Dit is blog 7 (en tevens voorlopig laatste) blog over mijn Detox ervaring. Zie ook mijn eerdere blogs:

Detox: Food 4 Thought (1) http://wp.me/p3FHho-nX
Detox: Good 4U? (2) http://wp.me/p3FHho-ou
Detox Challenge (3) http://wp.me/p3FHho-oD
Detox: A Cold Shower (4) http://wp.me/p3FHho-oT
Detox Experience (5) http://wp.me/p3FHho-pp
Detox: Move Your Body (6) http://wp.me/p3FHho-pY

Detox Experience (5)

“Ik lust alles en van alles veel!” Jarenlang was dat mijn motto als het om eten ging. Het klopte ook. Eigenlijk het enige wat ik niet lustte was kokos en witte bonen in tomatensaus. OK: Biest en Haggis vind ik ook niet te **eten. (Zie mijn blog: Biest en Haggis http://wp.me/p3FHho-T). Maar over het algemeen, lust ik vrijwel alles. Bovendien ben ik een grote eter. Ik houd niet zo van kleine porties. En bij mij gaat eten ook vrijwel altijd op! En een pak koek of zak zoutjes opentrekken, betekent dat-ie ook opgaat!

detox (2)Door te stoppen met vlees eten is mijn voedselpatroon al drastisch gewijzigd. Ik ben meer vis gaan eten en meer gaan waarderen. Ook kook ik meer met paddenstoelen, peulvruchten, noten en vleesvervangers. Maar dit is niets in vergelijking met de Detox-uitdaging van een maand. Die zet niet alleen je eet- en drinkpatroon op zijn kop, maar ook je hele leven. Niet eerder was ik me zo bewust van wat een groot onderdeel eten in je leven inneemt. Gedurende deze maand realiseer ik me hoe onbewust ik hiervoor vaak zat te eten, of kopjes vieze koffie op mijn werk weg te werken.

Circle of Life SaladeSoms sta ik ‘s avonds laat nog een salade voor de volgende dag klaar te maken. Deze week bijvoorbeeld de zilvervliesrijstsalade met aubergine en geitenkaas. Echt heel smakelijk; met heel veel verse ingrediënten. Ik neem er de tijd voor om het klaar te maken (gelukkig is koken een hobby van me) en dus ook op mijn gemak op te eten. Ik kijk met lede ogen naar collega’s die hun weinig inspirerende boterhammen met kaas en worst achter hun bureau wegstouwen zonder dat ze de tijd nemen om er van te genieten (en even afstand van hun werk te nemen).

Het meest opvallende van de Detox-maand is dat ik veel sneller verzadigd ben. Ik moet mezelf aanleren kleinere porties te bereiden. En ‘s avonds voor het slapen gaan had ik voorheen vaak een onbeteugelbare drang om flink te snaaien. Koek, chips, kaas, toastjes…. noem maar op. Deze maand echter heb ik die aandrang totaal niet. Soms neem ik wat ongezouten nootjes, maar na een klein handje heb ik genoeg.
Je kunt stoppen met roken of alcohol, maar eten blijft een noodzaak om te leven. Dat veel bewuster doen, kan ik iedereen aanraden. Ik heb mezelf in ieder geval voorgenomen dat te blijven doen.

Dit is deel 5 van mijn ervaringen van een maand lang Detoxen.
Lees ook:
Detox: Food 4 Thought (1) http://wp.me/p3FHho-nX
Detox: Good 4U? (2) http://wp.me/p3FHho-ou
Detox Challenge (3) http://wp.me/p3FHho-oD
Detox: A Cold Shower (4) http://wp.me/p3FHho-oT

Detox: A Cold Shower? (4)

Borstelen en koud afdouchen. Dat is wel het meest curieuze onderdeel van de Detox Challenge. Het strenge dieet van zaken die je wel en niet mag eten en drinken is tot daaraan toe. Gelukkig mag je van de toegestane producten zoveel eten als je lichaam nodig heeft. Maar daar stopt het programma niet.

Iedere ochtend word je geacht te starten met een glas kokend water met een uitgeperste halve citroen. Daarna onder de douche met een stevige borstel je huid bewerken. Eerste benen, daarna je armen, je billen, rug, schouders en tot slot je buik en borst. Allemaal met stevige draaiende bewegingen en altijd in de richting van je hart! ♥♥♥

20140214-000726.jpgEventueel kun je je ook nog met scrubzout inwrijven, zoals in de sauna. Tot slot de douche langzaam maar zeker naar koud draaien en kort koud afdouchen. Toen ik het las in het Detox-handboek, moest ik zo hard lachen, dat ik bijna van de bank afviel. Ik nam me voor dit deel geheel te skippen. “Ik heb toch zeker geen gaatje in mijn hoofd.” Maar de strenge coach heeft me gedwongen (sorry overtuigd) het toch te doen. En gehoorzaam als ik ben….

Inmiddels ben ik er al bijna aan gewend en weet ik haast niet beter. Het grappige is dat het na het koude afdouchen juist lekker warm voelt. Terwijl je het na een gewone douchebeurt koud hebt bij het afdrogen. Desondanks ben ik niet rouwig dat we dit jaar niet zo’n koude winter hebben als afgelopen twee jaar. 🙂

Detox Challenge (3)

Meewarig keken collega’s me deze week aan, toen ik aan de huiskamertafel mijn Tupperware bakje met zelfgemaakte lunch (zilvervliesrijstsalade met geitenkaas) smakelijk zat op te eten. Nu ben ik heus niet de enige die dit doet. De koelkast op werk staat regelmatig vol met bakjes rauwkost, salades en kliekjes. Maar… dat zijn altijd mijn vrouwelijke collega’s, die weer het een of andere dieet volgen. “Een kerel doet zulk soort malligheid niet.” Ik hoor het me vorig jaar nog denken, toen een mannelijke collega bij de Weight Watchers ging. Maar nu was ik het mikpunt van meelijwekkende blikken.

Detox BoekNu zijn er weinig dingen waar ik me voor schaam, dus ik ga er niet geheimzinnig over doen. Wie het wil weten, krijgt het verhaal te horen. Ik doe mee aan een Detoxprogramma. De meesten denken dat het een soort afslankingspoging is. Nou mogen er best een paar kilo’s af, maar ik zie het toch vooral als een eenmalige ervaring, een uitdaging, ja eigenlijk een soort wedstrijd met mezelf. Klinkt best stom, nietwaar?

Ik kijk stiekem al vooruit naar maart, waarin ik weer een kopje Nespresso mag, een vers pistoletje Brie en een zak dropjes. Toch geniet ik ook wel van de zelfgemaakte verse muntthee, van mijnDetox Glass of Fresh ingevroren soepen (pompoen, linzen, tomaten, kikkererwten/prei), van de bietjes-venkelsalade met geitenkaas en zelfs van de Glass of Fresh. Ik ben veel bewuster met voeding bezig en dat is nooit verkeerd. 

Mijn eigen oude vooroordelen keren zich nu tegen me, maar dat neem ik op de koop toe. “What Goes Around, Comes Around.”

Detox: Good 4 U? (2)

Wie kent hem nog, Joris Driepinter? Of Melk, de Witte Motor? Jarenlang zijn we aangespoord om voldoende zuivelproducten per dag te gebruiken. Waarom? Omdat het je sterk maakt en gezond!

Nu doe ik mee aan een maand detoxen. En het ontluisterende is dat alles waarvan ik van kinds af geleerd heb dat het gezond is, eigenlijk helemaal niet goed voor je is. De bruine volkoren boterham met kaas is ineens taboe vanwege koeienzuivel en tarwe (gluten). Zelfs Elsevier schreef het onlangs: van brood word je dik en ziek, althans van koolhydraten en suiker. En bijna overal zit suiker in, ook als je het niet verwacht.

20140201-132908.jpg
En ook het glas halfvolle of karnemelk moet in de ban, tenzij het van de geit is. Een bakje magere yoghurt, of beter Biogarde is ook niet goed, want het komt van de koe. Daar schijnen wij botontkalking van te krijgen. Waarom dat niet geldt voor zuivel van geit of schaap is me nog steeds een raadsel. Maar ik begin er maar niet over. Ik ben allang blij dat er nog iets toegestaan is in mijn vier weken detoxen! 🙂